Pflaumen- / Kirschkuchen
| Zutaten | Menge | Zubereitung | ||
| Mehl | 300 gr. | Aus den Zutaten einen Streuselkuchenteig kneten. In eine Form auf dem Boden 3/4 des Teigs verteilen und fest andrücken, sodass der Boden eine geschlossene Teigdecke ist. Bei 160° C 15 Minuten backen und dann etwas abkühlen lassen | ||
| Zucker | 150 gr. | |||
| Vanillezucker | 1 Päckchen | |||
| Backpulver | 1/4 TL | |||
| Salz | 1 Prise | |||
| Zimt | 1/4 TL | |||
| Mandeln gem. | 1 EL | |||
| Eigelb | 1 | |||
| Butter | 150 gr. | |||
| Pflaumen, Kirschen oder anderes Steinobst, ggf. gemischt | 1 kg | Entkernen und ggf. schälen und kleinschneiden, dann auf dem vorgebackenen Teig verteilen. | ||
| Creme freche | 200 gr. | Alles miteinander verrühren, am Besten mit dem Mixer. Über das Obst gießen und alles mit etwas Zucker bestreuen, dann das restliche Viertel von dem Teid oben drauf bröseln und alles nochmal 45 Minuten bei 160 ° C backen. | ||
| Eier | 3 | |||
Eiweiss, vom Teig übrig geblieben |
1 | |||
| Zucker | 65 gr. | |||
| Vanillezucker | 1 Päckchen | |||
| Vanillepudingpulver | 0,5 Päckchen | |||
| Statt Creme freche können als Variation 200 gr. Joghurt und 50 ml Sahne verrührt werden. --> weniger kcal und etwas frischer | ||||
| Mit Sahne und einem Käffchen ein Genuß. |